La restauración de La Alquería del Pilar empieza en marzo del 2006, quedando rehabilitadas las antiguas bodegas en donde hoy tenemos el restaurante, al cual podemos acceder a través de dos entradas, una habilitada para minusvalidos y otra a través del antiguo corral, hoy convertido en patio interior, desde el cual también podemos pasar a la cuadra destinada a diversos usos: comedor privado, sala de reuniones, zona común para los huéspedes, etc.., y al apartamento de 50m2 y con capacidad para 2-6 personas.
En esta primera fase quedan restauradas todas las fachadas, parking y parte del jardín, quedando inaugurado el 23 de Septiembre de 2006.
En Junio 2007 queda terminada una parte del jardín con barbacoa.
A finales de Agosto 2007 empiezan las obras del 2º apartamento de 90 m2 con capacidad para 6-8 personas y habilitado para minusvalidos, poniendose en funcionamiento a principios de Diciembre de 2007.
El 29/04/08 es inaugurada oficialmente por el Director General de Turismo de Interior de la Comunidad Valenciana, D. Agustin Grau
Nuestro proyecto quedará totalmente finalizado con la termianción del jardín con la piscina y la apertura de dos apartamentos más, de 100 m2 aproximadamente y capacidad para 10 personas cada uno.